【台湾風エビあえ麺】の作り方(材料・手順)佐藤智香子さんのレシピ♪

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TeNYさん「新潟一番」の「夕方レシピ」は、佐藤智香子さんが教える台湾風エビあえ麺のレシピです。

佐藤智香子さん
料理教室 waioli kitchen 主宰
教室のほか、ラジオDJ
著書「365日おにぎりレシピ」

https://www.amazon.co.jp/s/ref=as_li_ss_tl?k=365%E6%97%A5%E3%81%8A%E3%81%AB%E3%81%8E%E3%82%8A%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94+%E4%BD%90%E8%97%A4%E6%99%BA%E9%A6%99%E5%AD%90&__mk_ja_JP=%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%82%AB%E3%83%8A&ref=nb_sb_noss&linkCode=ll2&tag=toki037-22&linkId=fb18c8b31252d904789640790785202b&language=ja_JP
目次

佐藤智香子さん「台湾風エビあえ麺」の作り方

肉じゃなくてエビ!名古屋飯をアレンジ!台湾風エビあえ麺のレシピです。(一人分676kcal)

材料(2人分)

エビ          8尾
ショウガ(みじん切り) 大1
にんにく(みじん切り) 1片分
きゅうり        1/2本
万能ねぎ(小口切り)  3本分
白ごま         大2
温泉卵         2個
中華麺         2玉
ごま油         大1

<合わせ調味料>
テンメンジャン  大1
トウバンジャン  小1
酒        大2
しょう油     小2
砂糖       小2
片栗粉      大1
水        200cc

作り方

1.エビの殻をむいて背ワタを取る。1cm幅にカットする。
2.合わせ調味料の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
3.フライパンを熱しごま油(大1)を入れる。ショウガ(みじん切り)大1、にんにく(みじん切り)1片分を入れる。エビを入れて色が変わってきたら合わせ調味料を加える。
ポイント:片栗粉がダマにならないようにとろみがつくまで混ぜ続ける。
ツヤが出るまでしっかり沸騰させます。
4.茹でておいた中華麺に完成した餡をかけ、温泉卵、きゅうり、万能ねぎ(小口切り)、白ごまを加えたら完成です。

食べる時は全部を崩してよく混ぜて食べるのがおすすめです。

新潟いいね!
新潟いいね!

佐藤智香子さんが教える台湾風エビあえ麺の作り方です。
佐藤智香子さんは指輪してないし、とても清潔感があって身だしなみもきちんとされていて、気持ちよく料理を見ることができました。
台湾風エビあえ麺はとても美味しそう!
エビの代わりにシーフードミックスでもいいそうですね。
ぜひ皆さんも作ってみてください。
私も作ってみたいと思います😋

出典元:TeNYさん(新潟一番)、佐藤智香子さん(料理の先生)、画像出典元:TeNYさん(テレビ番組の画面を写真撮りました)

※本記事に記載されている価格や情報は、執筆当時のものです。現在は変更されている場合がありますので、最新情報についてはお店の公式サイトや直接お問い合わせください。

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台湾風エビあえ麺の作り方 佐藤智香子さんレシピ

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