【台湾風エビあえ麺】の作り方(材料・手順)佐藤智香子さんのレシピ♪

台湾風エビあえ麺の作り方 佐藤智香子さんレシピレシピ
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TeNYさん「新潟一番」の「夕方レシピ」は、佐藤智香子さんが教える台湾風エビあえ麺のレシピです。

佐藤智香子さん
料理教室 waioli kitchen 主宰
教室のほか、ラジオDJ
著書「365日おにぎりレシピ」

Amazon.co.jp : 365日おにぎりレシピ 佐藤智香子
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佐藤智香子さん「台湾風エビあえ麺」の作り方

肉じゃなくてエビ!名古屋飯をアレンジ!台湾風エビあえ麺のレシピです。(一人分676kcal)

材料(2人分)

エビ          8尾
ショウガ(みじん切り) 大1
にんにく(みじん切り) 1片分
きゅうり        1/2本
万能ねぎ(小口切り)  3本分
白ごま         大2
温泉卵         2個
中華麺         2玉
ごま油         大1

<合わせ調味料>
テンメンジャン  大1
トウバンジャン  小1
酒        大2
しょう油     小2
砂糖       小2
片栗粉      大1
水        200cc

作り方

1.エビの殻をむいて背ワタを取る。1cm幅にカットする。
2.合わせ調味料の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
3.フライパンを熱しごま油(大1)を入れる。ショウガ(みじん切り)大1、にんにく(みじん切り)1片分を入れる。エビを入れて色が変わってきたら合わせ調味料を加える。
ポイント:片栗粉がダマにならないようにとろみがつくまで混ぜ続ける。
ツヤが出るまでしっかり沸騰させます。
4.茹でておいた中華麺に完成した餡をかけ、温泉卵、きゅうり、万能ねぎ(小口切り)、白ごまを加えたら完成です。

食べる時は全部を崩してよく混ぜて食べるのがおすすめです。

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佐藤智香子さんが教える台湾風エビあえ麺の作り方です。
佐藤智香子さんは指輪してないし、とても清潔感があって身だしなみもきちんとされていて、気持ちよく料理を見ることができました。
台湾風エビあえ麺はとても美味しそう!
エビの代わりにシーフードミックスでもいいそうですね。
ぜひ皆さんも作ってみてください。
私も作ってみたいと思います😋

出典元:TeNYさん(新潟一番)、佐藤智香子さん(料理の先生)、画像出典元:TeNYさん(テレビ番組の画面を写真撮りました)

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