UX新潟テレビ21さん「ナマトク」の「いま食べとく　イチおしグルメ　こだわりシェフが作るグルテンフリーの新食感パスタ」で、新潟市中央区水島町にある「IJIRUSHI（イジルシ）」さんが取り上げられました。
食リポは食べトク美人ディレクター蝶名林晴花さんです。

IJIRUSHI（イジルシ）
2020年9月に移転オープン。
世代を問わず愛されてきたカラダに優しいパスタが食べられるイタリア料理店です。

店主　伊藤健之さん

今回のおすすめ
カラダに優しいグルテンフリーパスタと3種類のブランド肉カリーです。

IJIRUSHIランチ「北海道産タコのラグーのピリ辛トマトソース」

ランチセット
北海道産タコのラグーのピリ辛トマトソース　価格1,800円

サラダorスープ ドリンク付

雑穀のきびから作られたグルテンフリー（小麦粉不使用）の「きびパスタ」です。

「家族に小麦が食べられないことがわかります。小麦のパスタが食べられないのはイタリア料理人としてこれほど悲しいことはない移転をきっかけにさらにグルテンフリーに特化した料理を出していけたらと思います」

アサリだしで濃厚な旨味をプラスしカラダにやさしいトマトソース、タコのラグーソースのスパイス入りで風味付けし、きびパスタを投入しよくソースと絡めて出来上がりです。

蝶名林晴花さん「タコがやわらかい！噛み心地が良いです」

IJIRUSHIランチ「プレミアムキーマカリー」

ランチセット
イジルシ謹製プレミアムキーマカリーライス　価格1,800円

サラダorスープ　ドリンク付

新潟和牛・新潟地鶏・新潟ブランド豚の3種類のひき肉を使用しています。

蝶名林晴花さん「かなり肉の食感が楽しめます。3種類のひき肉が入っていることでの奥行き味わいの深さが出ています。良い意味で玄米ぽくない。プチプチ感はあるが硬さは全然ない。白米と違ってサラッとしているそれがサラッとしたルウに合う」

お米は市場に出ていない新潟県北区にある上野農場の自然栽培の玄米を使用しています。

IJIRUSHI（中央区）

店名	IJIRUSHI
住所	〒950-0904 新潟県新潟市中央区水島町１１−１１ 1F
電話	050-3476-2823
営業時間	11時～16時 18時～22時 （夜営業は金・土のみ）
定休日	月曜
URL	IJIRUSHI

IJIRUSHI（アクセス・周辺の地図・場所）