NSTさん「八千代コースター」の「人気店の不人気メニューを発掘 埋蔵グル次郎くん」で、燕市小牧にある「酒麺亭 潤 本店」さんが取り上げられました。
酒麺亭 潤 本店
県内外から訪れる燕三条背脂中華そばの人気店です。
ラーメン以外にも定食やご飯ものなどもあります。
店長 中村正一さん
目次
人気メニュー「中華そば」
中華そば（のりトッピング）価格800円+230円
ラーメン潤といえば、のり中華そば。
のりがたっぷりのったラーメンです。
厳選された煮干しを使ったスープ。
背脂・自家製の中太麺を使っています。
背脂中華そばと黒ばらのりの相性が抜群です。
不人気メニュー（埋蔵グルメ）「海老うま煮飯」
海老うま煮飯 価格1,050円
塩味のバランスが良くて海老のうま味がでていて美味しい。
海老がたっぷり8尾も入っていてプリプリ。
プリプリの海老・野菜のうま味とゴマ油を効かせた塩味のアンでご飯がすすむ。
こんなに美味しいのになぜ人気がない？
「ラーメン推しなんでしょうがないですね。ラーメンを頼む人は全体の約7割くらいで、海老うま煮飯を目当てに食べに来る人はなかなかいない」
埋蔵グルメな理由
お客さんの7割が中華そばを注文するし、サッパリよりガッツリを目当てにくるから。
海老うま煮飯は月にどのくらい注文がある？
月に1杯か2杯ぐらい注文されます。
酒麺亭潤 本店（新潟県燕市小牧）
| 店名 | 酒麺亭潤 本店 |
| 住所 | 〒959-1226 新潟県燕市小牧４６４−１２ |
| 電話 | 0256-66-3685 |
| 営業時間 | 11時～15時 17時～23時 |
| 定休日 | 火曜 |
| URL | 酒麺亭潤本店 |
酒麺亭潤 本店（アクセス・周辺の地図・場所）
