TeNYさん「新潟一番」の「きまぐれクックランド×がんばらないレシピ 中島有香さんの頑張らずにできる美味しいレシピ教えます」で、「海鮮エスニックとろみ焼きそば＆スティックきゅうりのスイートマヨ添え」のレシピを紹介しました。
目次
海鮮エスニックとろみ焼きそばのレシピ
— 新潟いいね！ (@37toki_com) July 1, 2021
焼きそばだけど焼かない。
| 材料（2人分） | |
| えび | 4尾 |
| ホタテ缶 | 1缶 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| 焼きそば | 2玉 |
| パクチー | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| エスニックタレ | |
| レモン汁 | 1個分 |
| 赤唐辛子輪切り | 適量 |
| 砂糖 | 小1 |
| にんにくすりおろし | 1片分 |
| コンソメスープ | 200cc |
| ナンプラー | 大1 |
まずはエスニックタレの作り方
- コンソメスープ、レモン汁、ナンプラー、赤唐辛子輪切り、砂糖、にんにくすりおろしを入れ混ぜ合わせる。
焼きそばの作り方
- フライパンにエスニックタレを入れる。
- えび（食べやすい大きさにカット）、ホタテ缶（うま味が詰まった汁ごと入れる）、玉ねぎ（スライス）、赤パプリカ（スライス）、焼きそばを火をつける前に入れる。
- 全部入れてからフタをして煮る。
沸騰するまで強火、中火に落として2～3分 - 水溶き片栗粉を入れとろみづけて完成。
スティックきゅうりのスイートマヨ添えのレシピ
| 材料（2人分） | |
| きゅうり | 1本 |
| マヨネーズ | 大3 |
| はちみつ | 小1 |
| 塩コショウ | 適量 |
作り方
- きゅうりを細長い乱切りにする。
棒状に切るよりディップがつけやすい。
（切り方は好みでOK） - スイートマヨを作る。
マヨネーズ、はちみつをよく混ぜ合わせる。
塩コショウで味を調える。
新潟いいね！
甘辛酸っぱいエスニック焼きそば、スティックきゅうりのスイートマヨ添えの作り方をご紹介しました。
出典元：TeNYさん（新潟一番）、料理人 中島有香さん、TeNYアナウンサー 日高優希さん、画像はイメージです。
