【海鮮エスニックとろみ焼きそば・スティックきゅうりのスイートマヨ添え】の作り方 中島有香さんレシピ

TeNYさん「新潟一番」の「きまぐれクックランド×がんばらないレシピ 中島有香さんの頑張らずにできる美味しいレシピ教えます」で、「海鮮エスニックとろみ焼きそば&スティックきゅうりのスイートマヨ添え」のレシピを紹介しました。

目次

海鮮エスニックとろみ焼きそばのレシピ

焼きそばだけど焼かない。

材料(2人分)
えび4尾
ホタテ缶1缶
玉ねぎ1/2個
赤パプリカ1/2個
焼きそば2玉
パクチー適量
水溶き片栗粉適量
エスニックタレ
レモン汁1個分
赤唐辛子輪切り適量
砂糖小1
にんにくすりおろし1片分
コンソメスープ200cc
ナンプラー大1

まずはエスニックタレの作り方

  1. コンソメスープ、レモン汁、ナンプラー、赤唐辛子輪切り、砂糖、にんにくすりおろしを入れ混ぜ合わせる。

焼きそばの作り方

  1. フライパンにエスニックタレを入れる。
  2. えび(食べやすい大きさにカット)、ホタテ缶(うま味が詰まった汁ごと入れる)、玉ねぎ(スライス)、赤パプリカ(スライス)、焼きそばを火をつける前に入れる。
  3. 全部入れてからフタをして煮る。
    沸騰するまで強火、中火に落として2~3分
  4. 水溶き片栗粉を入れとろみづけて完成。

スティックきゅうりのスイートマヨ添えのレシピ

材料(2人分)
きゅうり1本
マヨネーズ大3
はちみつ小1
塩コショウ適量

作り方

  1. きゅうりを細長い乱切りにする。
    棒状に切るよりディップがつけやすい。
    (切り方は好みでOK)
  2. スイートマヨを作る。
    マヨネーズ、はちみつをよく混ぜ合わせる。
    塩コショウで味を調える。
新潟いいね!
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甘辛酸っぱいエスニック焼きそば、スティックきゅうりのスイートマヨ添えの作り方をご紹介しました。

出典元:TeNYさん(新潟一番)、料理人 中島有香さん、TeNYアナウンサー 日高優希さん、画像はイメージです。

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