BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査　弥彦の人気釜めし店　驚きの洋風メニューとは？」で、弥彦村弥彦にある「釜めし　弥彦」さんが取り上げられました。

お店一番人気の釜めし「タイとハマグリの釜めし」

タイとハマグリの釜めし　価格1,980円

釜に米を入れてダシを加え、キノコや山菜、油揚げ、魚、貝などの魚介を加え炊いて完成です。

ダシが米の中までしっかり味がついている。
タイは湯引きにして、うま味だけを残す。

洋風釜めし「カキ釜めしドリア」

カキ釜めしドリア　価格1,980円

お米は店主さんの友人が作った弥彦産コシヒカリを使用。
シイタケと鰹節の特製和風ダシを入れる。
カキはうま味が逃げないタイミングで入れる。
ホワイトソースを釜めしに入れる。
ホワイトソースは牛乳少なめでダシを多めに使用している。
モッツァレラチーズとパプリカをのせる。
炊き上げること10分、カキ釜めしドリアの完成です。

釜めしドリア
和風ホワイトソースはダシ・チーズが絶妙なハーモニーでクセになる美味しさ。

釜めし　弥彦（新潟県弥彦村）

釜めし　弥彦（アクセス・周辺の地図・場所）