BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査 弥彦の人気釜めし店 驚きの洋風メニューとは？」で、弥彦村弥彦にある「釜めし 弥彦」さんが取り上げられました。
釜めし 弥彦
創業55年。
弥彦村で人気の釜めしが食べられるお店です。
店主 小川利明さん
目次
お店一番人気の釜めし「タイとハマグリの釜めし」
タイとハマグリの釜めし 価格1,980円
釜に米を入れてダシを加え、キノコや山菜、油揚げ、魚、貝などの魚介を加え炊いて完成です。
ダシが米の中までしっかり味がついている。
タイは湯引きにして、うま味だけを残す。
洋風釜めし「カキ釜めしドリア」
カキ釜めしドリア 価格1,980円
お米は店主さんの友人が作った弥彦産コシヒカリを使用。
シイタケと鰹節の特製和風ダシを入れる。
カキはうま味が逃げないタイミングで入れる。
ホワイトソースを釜めしに入れる。
ホワイトソースは牛乳少なめでダシを多めに使用している。
モッツァレラチーズとパプリカをのせる。
炊き上げること10分、カキ釜めしドリアの完成です。
釜めしドリア
和風ホワイトソースはダシ・チーズが絶妙なハーモニーでクセになる美味しさ。
釜めし 弥彦（新潟県弥彦村）
| 店名 | 釜めし 弥彦 |
| 住所 | 〒959-0323 新潟県西蒲原郡弥彦弥彦１１２７ |
| 電話 | 0256-94-2245 |
| 営業時間 | 昼 11時～14時 夜 17時30分～20時 |
| 定休日 | 不定休 |
| URL |
釜めし 弥彦（アクセス・周辺の地図・場所）
