新潟のソウルフードの一つだったマーボーメンの名店「日本ラーメン南」が、なんと約5年ぶりにキッチンカーとして復活したというニュースがありました！
万代にあった日本ラーメンみなみがキッチンカーで2025年11月24日復活オープン！
目次
復活の舞台は新潟第一ホテル敷地内！（駐車場内）
お店があるのは、新潟駅近くの新潟第一ホテル敷地内（駐車場内）です。
- きっかけ：閉店後も途切れることのなかった常連客からの熱い声と、ホテルとのご縁で今回の復活が実現したそうです。
- スタイル：立ち食いスタイルのキッチンカーですが、屋根のある場所で営業しています。
- 再現度：当時の看板デザインや、メニュー、作り方まで、すべてそのまま再現しているとのこと！
見逃せない！自慢のクロレラ麺とマーボメン
お店の代名詞とも言えるメニューは健在です。
| メニュー | 特徴 |
| マーボメン（人気No.1） | クロレラを練り込んだ緑色の特製麺がポイント！モチモチつるっとした食感。見た目よりも辛さ控えめかと思いきや、後からしびれる辛さが追いかけてくる、病みつきになる味わいです。 |
| 野菜ラーメン（味噌） | 野菜たっぷりで、まろやかな甘みが感じられるスープが特徴。トッピングの温泉卵も健在です。 |
飲んだ後の〆にも最高！深夜1時まで営業
特に注目したいのは、その営業時間です。
| 営業時間 |
| 【昼の部】 午前11時30分〜午後2時30分まで |
| 【夜の部】 午後9時〜深夜（午前）1時まで！ |
定休日：日曜
場所：新潟市中央区花園1-3-12 新潟第一ホテル駐車場内
仕事帰りや、夜飲みに行った後でも間に合う深夜1時までの営業は本当に嬉しいですよね！
新潟いいね！新潟で愛された伝説の味。ぜひ足を運んでこだわりの一杯を味わってみてください。
最新情報は、公式Instagramをご覧ください。
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