UX新潟テレビ21『ナマ+トク』放送「あっちこっちランチ」のコーナーで、新潟市南区保坂にある割烹料亭『瑞雪楼（みゆきろう）』さんが取り上げられました。

マダムに人気！外から店内へ上質空間ですごく素敵ですね。プチ贅沢な絶品和食を紹介します！

テーブル席から眺める庭は林のようで、小川には小さな鯉も。
このような景色でいただくお料理は格別です。

季節の料理『紅葉御膳』

瑞雪楼より引用

• 紅葉御膳　2,700円

11月末までの限定。

大きめのザルの中にもみじがあしらわれ、いくつかの料理がとりどりの皿に入っていて1つ1つがおいしいそうです。

気になるメニューと味は？

• 秋鮭のわっぱ飯
• 刺身
• 玉子焼き
• きのこ帆立バター
• 椎茸真丈利休揚げ
• のっぺ
• 漬物
• 味噌汁
• 季節のようかん

見た目はすごいキレイです。
あっさりだけどコクがありおいしい。

女性人気『四季彩膳』

• 四季彩膳　2,000円

内容は四季によって変わります。

大皿にいく種類もキレイです。
蕎麦豆腐やごはんが釜焼き十五穀米と手打ちそばもセットでおすすめです。

※現在販売されているかはホームページで確認できませんでした。

蕎麦嫌いが蕎麦好きになる『蕎麦』

瑞雪楼より引用

そば粉は、国内で一番早く収穫できる北海道産を新蕎麦の9月中旬から使用します。
6月からは雪蔵で保存した長野産を使用します。

蕎麦の甘みを挽き立たせるため、あえてつゆはしょっぱ目。
蕎麦はつゆの二分の一ほどつけ、食すのが通です。

蕎麦のお品書き例

• ざるそば　1,100円
• 天ぷらせいろそば　1,800円
• 鴨せいろそば　1,800円

などのおいしいお蕎麦が楽しめます。

仕出し弁当

また、会席料理のおもてなしの心を存分に堪能できる特製の仕出し弁当もあります。

瑞雪楼（みゆきろう）南区保坂

『瑞雪楼』アクセス（周辺の地図・場所）

新潟いいね！

新潟市南区保坂にある割烹料亭『瑞雪楼』さんです。
季節の料理『紅葉御膳』が人気です。
また『蕎麦嫌いが蕎麦好きになる蕎麦』と、お蕎麦にこだわったお店です。
お店自慢の『四季彩鍋』は、鍋と行ってもだし汁はなしで、たっぷりと入った魚介類や白菜の素材から出る滋味だけで蒸焼にする贅沢な鍋になっています。仕上げのうどんやおじやも格別だそうです。
蕎麦、ランチ、コース料理、仕出し弁当、季節の料理に各種宴会プランなどもありますのでチェックしてみてください。

UX新潟テレビ21『ナマトク』割烹料亭『瑞雪楼』（グルメ）