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【越乃黄金豚の味噌チャーシュー麺】タレカツ丼 穂菜味亭 新潟県村上市

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TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「ぶらり途中下車のラーメンの旅 羽越本線(新潟市秋葉区 新津駅~秋田県秋田市 秋田駅) 岩船町駅周辺のラーメン店」で、村上市九日市(道の駅 神林)にある「穂菜味亭」さんが取り上げられました。

穂菜味亭

村上や下越でわずかな生産者のみが育てるブランド豚の越乃黄金豚を使ったラーメンやタレカツ丼が食べられるお店です。

ご主人 田中正人さん

目次

味噌チャーシュー麺

味噌チャーシュー麺 価格900円

村上や下越でわずかな生産者のみが育てるブランド豚「越乃黄金豚」をバラ肉を使ったチャーシュー。

豚骨をメインに昆布のうま味を加えたスープと新潟の赤味噌と北海道の赤味噌をブレンドした味噌ダレを合わせている。
自家栽培など地元の野菜を使う。

ラーメンのお供に「ミニたれかつ丼」

ミニたれかつ丼 価格500円

1センチはある厚切りの越乃黄金豚ロース肉をサクサクに揚げて、特製醤油ダレをかけて完成。

お米は地元岩船産コシヒカリを使用しています。

肉野菜らーめん

肉野菜らーめん 価格900円

大きく買っとされたブランド豚越乃黄金豚を130グラムも使用している肉と野菜たっぷりの満足の一杯です。

豆板醤やオイスターソースなどで作る味噌味の肉野菜と、チャーシューの煮汁などで作るあっさりとした醤油スープ。

少し縮れた細麺は野菜にも豚肉にも相性抜群です。

穂菜味亭(新潟県村上市九日市)

店名穂菜味亭
(道の駅神林)
住所〒959-3424 新潟県村上市九日市809
電話0254-66-8103
営業時間10時~18時
定休日不定休
URL道の駅 神林 穂菜の里

穂菜味亭(アクセス・周辺の地図・場所)

道の駅神林 穂菜味亭 チャーシューメン・タレカツ丼 新潟県村上市

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