【南イタリアのシチリア料理が食べられるお店】LA MOLLICA(ラ・モリーカ)ランチ 新潟市中央区西堀前通

新潟市で南イタリアのシチリア料理が食べられるお店 LA MOLLICA 新潟市中央区西堀前通グルメ

NSTさん「スマイルスタジアム」の「グルット グルメネットワーク 美味しい店が薦める美味い店」で、新潟市中央区西堀通にある「LA MOLLICA(ラ・モリーカ)」さんが取り上げられました。

LA MOLLICA
2021年4月オープン。
新潟で南イタリアのシチリア料理が食べられるお店です。

店主 鈴木新吾さん
イタリア料理「L’anfora」で経験を積んだ鈴木シェフが引き継いだお店です。

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新潟で南イタリアのシチリア料理「Busiate alla trapanse(ブジアーテ・アッラ・トラパネーゼ)」

ブジアーテ・アッラ・トラパネーゼ 価格1,600円

ブジアーテとは螺旋状のパスタのこと。
食感はツルツルでモチモチ。
シチリアのトラパニ近郊のパスタで、手作業で細い棒を使い一本一本螺旋状にしている。
ミニトマトを粗めに刻んでフレッシュ感を出す。
味の決め手はアーモンド。

ブジアーテ・アッラ・トラパネーゼの作り方。
赤ワインで煮込んだカジキマグロのほほ肉にニンニクの入った自家製トマトソースを加え、特製のパスタを合わせて完成です。

人気ランチメニュー「Aランチ(パスタ)」

Aランチ 価格1,500円

パスタ・サラダ・デザート・ドリンク付

LA MOLLICAの人気ランチです。

LA MOLLICA(新潟市中央区西堀前通)

店名LA MOLLICA
住所〒951-8061 新潟県新潟市中央区西堀通5番町840−1
電話025-374-7365
営業時間
定休日月・第3日曜
URL

LA MOLLICA(アクセス・周辺の地図・場所)

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新潟市中央区西堀前通にある「LA MOLLICA」さんです。
今回のおすすめ
螺旋状のパスタのブジアーテは細い棒を使い1本1本手作業で螺旋状にしています。ブジアーテ・アッラ・トラパネーゼをご紹介しました。

出典元:NSTさん(スマイルスタジアム)、お店:LA MOLLICA(ラ・モリーカ)さん(新潟市中央区西堀前通の南イタリアのシチリア料理が食べられるお店)、画像はイメージです。

グルメ
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