NSTさん「スマイルスタジアム」の「グルット」で、新発田市中央町にある「ついしん手紙」さんが取り上げられました。
ついしん手紙
会席料理を中心とした和食が食べられるお店です。
店主 廣岡雅志さん
目次
特別会席6,600円 お食事
画像：月替り会席料理、特別会席、雅会席料理の例
アスパラガスの土鍋御飯 天ぷら添え
※6月の献立です。
アスパラガスの天ぷら
衣が薄めのほどよく火が通ったホクホク食感です。
アスパラガスの土鍋御飯
アスパラガス本来の味を際立たせるため蒸すのみ。
濃い味の細身アスパラガスと鯛ダシの相性抜群です。
特別会席6,600円 お肉料理
新発田牛の炭火焼き
新発田牛の炭火焼き
新発田牛が食べていた牧草と同じ物で燻製しています。
手間をかけて作る。
焼いてから燻製にする理由は、背景の見える料理をしっかり作りたいという思いです。
ついしん手紙（新潟県新発田市中央町）
| 店名 | ついしん手紙 |
| 住所 | 〒957-0053 新潟県新発田市中央町３丁目５−７ |
| 電話 | 0254-21-2950 |
| 営業時間 | ランチ 11時45分～13時30分 ディナー 18時～21時15分 |
| 定休日 | 日曜、第1、3月曜 |
| URL | ついしん手紙 |
ついしん手紙（アクセス・周辺の地図・場所）
