【豊栄産野菜たっぷりバーニャカウダのお店】トラットリアノラ・クチーナ　豊栄本店　新潟市北区葛塚

TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「おいしさ倍増！つけるグルメ」で、新潟市北区葛塚にある「トラットリアノラ・クチーナ　豊栄本店」さんが取り上げられました。
食リポは豊岡えりなさんです。

トラットリアノラ・クチーナ豊栄本店
農業＝ノラ仕事から生み出される豊栄産の新鮮な野菜や食材を使用したお料理が食べられるイタリアンレストランです。

店長　長谷川孝志さん

今回のおすすめ
大地の恵みをつめこんだ豊栄産野菜のバーニャカウダです。

トラットリアノラ・クチーナ「ノラ風バーニャカウダ」

ノラ風バーニャカウダ　価格1,045円

野菜がたっぷりのバーニャカウダです。
地産地消にこだわった豊栄産の野菜を使って提供しています。

この日の豊栄産野菜は、キュウリ・ニンジン・ズッキーニ・ブロッコリー・かぼちゃ・サニーレタス・オクラ・いんげん豆・とうもろこし・じゃがいも・トレビス・わさび菜の計12種類です。

ポイント
ソースにはアンチョビペーストに生クリームを加えてさらにマイルドに仕上げています。

ECHIGO salad（エチゴサラダ）というプロジェクトをしています。

ECHIGO saladとは、食品メーカー・スーパーマーケットなどと協力して新潟県産野菜をベースにしたレシピを考案する取り組みです。

フォカッチャ　価格110円

バーニャカウダと一緒にフォカッチャをどうぞ。
クリーミーなアンチョビソースにとても合います。