BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査 次世代あっさりラーメン」で、新潟市東区にある「アオゾラメンポ」さんが取り上げられました。
アオゾラメンポ（碧空麺舗）
津軽煮干し中華そば専門のラーメン店です。
ラーメンインスタグラマー 僧侶 乙川大樹さんが選ぶ
1位 煮干し香るこだわりの一杯です。
店主 安田昌平さん
今回のおすすめ
寝起きに食べたくなるラーメンです。
目次
アオゾラメンポ「煮干し中華そば」
煮干し中華そば 価格700円
煮干しだしの奥深さとしょうゆの香り。
麺は中太ストレート麺です。
煮干しの香りが鼻に抜けます。
本場の煮干しラーメンの青森の味をめざして作られた一杯です。
スープは、大量のカタクチイワシをブレンドしていて千葉県九十九里産や長崎県産などの煮干しとこんぶを使って弱火でじっくり3時間煮出しています。
麺は、小麦粉の配合や工程を細かくオーダーしています。
青森のお店の麺の太さはお店それぞれですが、食べ歩きをした時に一番おいしかった麺の太さにし、新潟県民が好む麺のもちもち食感にしています。
アオゾラメンポ（東区）
| 店名 | アオゾラメンポ |
| 住所 | 〒950-0853 新潟県新潟市東区東明１丁目９−５ |
| 電話 | 025-287-0127 |
| 営業時間 | 10時30分～14時30分 18時～20時30分 |
| 定休日 | 木曜 |
| URL |
アオゾラメンポ（アクセス・周辺の地図・場所）
