BSNさん「水曜見ナイト」の「新潟 冬の極上海鮮丼作り」で、新潟市・中央卸売市場にある「お食事処 市玄」さんが取り上げられました。
お食事処 市玄
高級魚マグロの頭を丸々と使って出汁をとったラーメンが食べられるお店です。
海鮮丼、握り寿司もあります。
目次
あさっぱららーめん
あさっぱららーめん 価格690円
朝市場からマグロの頭を仕入れて、丸々寸胴に入れて出汁をとり、とんこつスープと合わせて完成です。
まぐろのうま味がちゃんと感じられる生臭さがまったくないおいしいスープ。
6時から市場関係者が利用（一般開放は8時から）
あさっぱ背脂らーめん
あさっぱ背脂らーめん 価格770円
背脂を合わせたがっちりラーメンです。
あさっぱ寿司セット（ラーメンセット）
あさっぱ寿司セット 価格1,300円
ご主人が自ら握る寿司とラーメンのセットです。
寿司6貫、あなごは超でかいです。
それでこの価格は安いですね。
お食事処 市玄（新潟市江南区）
| 店名 | お食事処 市玄 |
| 住所 | 〒950-0114 新潟県新潟市江南区茗荷谷７１１ |
| 電話 | 025-257-6919 |
| 営業時間 | 6時～14時 |
| 定休日 | 日・水曜 |
| URL | お食事処 市玄 |
お食事処 市玄（アクセス・周辺の地図・場所）
