TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「ホワイトデーにちなみ…真っ白グルメ」で、燕市吉田神田町にある「中国料理 翔龍」さんが取り上げられました。
中国料理 翔龍
木を基調としたシックでモダンな店内。
ランチのセットメニュー、シーンに応じて多彩な一品料理も楽しめるお店です。
店主 佐藤直哉さん
目次
カニクリーム炒飯
カニクリーム炒飯 価格990円
カニ炒飯の上にカニの出汁が効いた中華のホワイトソースがたっぷりかかったカニ炒飯です。
チャーハンの具には卵にネギ、ズワイガニのほぐし煮、味付けは塩のみ。
ホワイトソースの味の決め手は特製の中華スープ。
丸鶏、鶏ガラのみを使い毎朝作っている。
この中華スープで味を染み込ませたズワイガニを炒飯にトッピング。
鶏の旨味とカニの出汁が入ったスープでホワイトソース作り。
水溶き片栗粉と牛乳を濃縮した無糖練乳を加えたらカニークリームソースの完成です。
炒飯にたっぷりかければカニクリーム炒飯の出来上がり。
無糖練乳とは牛乳を濃縮した乳製品です。
海老あんかけラーメン
海老あんかけラーメン 価格820円
野菜の旨味がたっぷり溶け込んだラーメン。
スープは鶏の旨味たっぷりの中華スープと塩のみ。
ぷりっぷりの海老に野菜のシャキシャキ感が美味しいあんかけラーメンです。
中国料理 翔龍（新潟県燕市吉田神田町）
| 店名 | 中国料理 翔龍 |
| 住所 | 〒959-0241 新潟県燕市吉田神田町１４−８ |
| 電話 | 0256-93-5546 |
| 営業時間 | 11時30分～14時 17時30分～22時 |
| 定休日 | 月曜 |
中国料理 翔龍（アクセス・周辺の地図・場所）
