TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「ぶらり途中下車のラーメンの旅 羽越本線（新潟市秋葉区 新津駅～秋田県秋田市 秋田駅）水原駅周辺のラーメン店」で、阿賀野市中央町にある「古田食堂」さんが取り上げられました。
古田食堂
創業から71年の老舗食堂。
チャーシュー好き必見の一杯が食べられるお店です。
二代目 古田正義さん
女将 古田佳代子さん
目次
肉そば
肉そば 価格750円
チャーシューは10枚並べるのが決まり。
肉付きにはたまらない一杯です。
優しい醤油味でコクが広がったあとすっきりとした後味がなつかしさを感じさせます。
麺はつるつるもちもちの中細ストレート麺です。
上等かつ丼
上等かつ丼 価格900円
注文が入る度に国産の豚ロースを揚げます。
甘辛の醤油タレとラーメンスープで煮込まれたとんかつは乱切りに。
半熟より少し熱が入った卵で仕上げた昔から変わらない味です。
なんと1.5cmはある分厚いどんかつです。
愛される秘訣は？
二代目 古田正義さん「古田の伝統の味でしょうかね。まず一生懸命自分達家族で一生懸命作ってお客様に喜んでもらえるというのが一番でしょうかね」
古田食堂（新潟県阿賀野市中央町）
| 店名 | 古田食堂 |
| 住所 | 〒959-2021 新潟県阿賀野市中央町１丁目９−９ |
| 電話 | 0250-62-2152 |
| 営業時間 | 11時～18時30分 |
古田食堂（アクセス・周辺の地図・場所）
