BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査」で、燕市東太田にある「ピッツァナポレターナロルノ」さんが取り上げられました。
ピッツァ ナポレターナ ロルノ
2019年オープン。
ナポリで修業した店主が作る本場のピザや、ナポリの味をそのままにピザ窯で焼かないピザ、揚げピザ「ピッツァフリッタ」が食べられるお店です。
店主 遠藤忠彦さん
目次
ロルノ（ピザ）
ロルノ 価格2,149円
ロルノの特徴
イタリアの辛味噌であるンドゥイヤをたっぷり使った辛いピザです。
ンドゥイヤとは南イタリアの調味料で、豚の脂や肉の不要部分をミンチにして唐辛子を混ぜたペースト状のサラミです。
揚げピザ ピッツァ フリッタ
ピッツァ フリッタ 価格2,041円
ピッツァフリッタの特徴
イタリアの小麦粉を使用した生地。
食材はできるだけナポリ産を使用するというこだわり。
生地を延ばしたら大量のリコッタチーズ、ブラックペッパーのスパイスの効いたイタリアのサラミ、イタリアのボンレスハム、モッツァレラチーズをのせたら、その上にトマトソースと粉チーズをかける。
なんと、ここでピザを半分に折り餃子みたいに包む。
そしてピザ窯では焼かずに、なんと油で揚げるピザです。
高温の油で一気に揚げるので、外はカリッと、中はフワッモチッ、まったく油っこさがない。
ピッツァ ナポレターナ ロルノ（新潟県燕市東太田）
| 店名 | ピッツァ ナポレターナ ロルノ |
| 住所 | 〒959-1289 新潟県燕市東太田１２２２ |
| 電話 | 0256-64-7455 |
| 営業時間 | 11時30分～15時 17時30分～22時 |
| 定休日 | 木曜 |
| URL |
ピッツァ ナポレターナ ロルノ（アクセス・周辺の地図・場所）
