UX新潟テレビ21さん「まるどりっ！UP」の「チカポンの探県日和」で、新潟市西蒲区山口新田にある「割烹 長吉」さんが取り上げられました。
割烹 長吉
鴨料理が食べられるお店です。
小林準さん
目次
鴨一羽 鴨焼き
鴨焼き（3～4人前）価格13,200円
鉄板で焼いて食べる。
長吉のカモ料理
網で捕らえた野鴨を血抜きして調理するので、新鮮で臭みが少ない。
鴨半羽 鴨汁
鴨汁（5人前）価格6,600円
地元産の野菜を使用し、カモの出汁がよく出た鴨汁です。
割烹 長吉（新潟市西蒲区山口新田）
| 店名 | 割烹 長吉 |
| 住所 | 〒959-0503 新潟県新潟市西蒲区山口新田９１ |
| 電話 | 0256-86-2618 |
| 営業時間 | 10時～22時30分 |
| 定休日 | 火曜 |
| URL |
