【旬の食材にこだわったイタリアン料理のお店】アンバー　新潟市北区白新町

BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査」で、新潟市北区白新町にある「アンバー」さんが取り上げられました。

アンバー人気メニュー「抹茶ショコラテリーヌ」

抹茶ショコラテリーヌ　価格380円

ホワイトチョコに抹茶やバター、卵を加え練り込み型に流したら完成です。
見たら分かるしっとり感。

ショコラテリーヌとはチョコレート、卵、バターを合わせてパウンド型で焼き上げたチョコレートケーキです。
ショコラテリーヌは何語？
ショコラはフランス語でチョコレートテリーヌは四角い型、容器を意味する言葉です。

フレッシュトマトを使ったパスタ「豊栄産トマトのポモドーロ」

豊栄産トマトのポモドーロ　価格980円

アンバー流トマトパスタの作り方
オリーブオイルでニンニクを炒め香りを立たせる。
豊栄産トマト「桃太郎」を1個分使用。
トマトを角切りにしてニンニクと合わせる。
塩で味をつけてパスタを入れたら完成です。
トマトの良さを生かすためシンプルな調理です。

トマト農家の加藤和彦さんの新鮮な豊栄産トマトを使用。
その他の野菜なども地元農家や農産物直売所わくわくファーム（新潟市北区かぶとやま2-3-4　電話025-388-1231）でフレッシュ野菜を仕入れる。

ポイント
豊栄産トマト「桃太郎」は、酸味と甘味のバランスがとてもいい。

アンバー（新潟市北区白新町）

アンバー（アクセス・周辺の地図・場所）