BSNさん「なじラテ。」の「麦島侑アナウンサーが新潟を巡る　手を握っていいですか？」で、新潟市秋葉区にあるラーメン店「AKIHA　麺屋　粋翔（いっしょう）」さんが取り上げられました。

AKIHA味噌　白（ラーメン）it’s 王道スタイル

AKIHA味噌　白（ラーメン）価格860円

秋葉区特産「さつき味噌」を使用し、特製ごまだれを入れ、昆布と煮干しで取った出汁スープと合わせる。
秋葉区の小麦を使った麺です。
安田瓦の材料で作った器を使用。
秋葉ガラスのコップを使用。
とことん地元秋葉にこだわったお店です。

ポイント
季節で味噌の声が違う。
季節で風味が変わる味噌を調整しながらスープ作りをしている。

看板のAKIHA味噌白は、地元味噌を使い、年齢層問わず沢山のお客さんに味わっていただける一杯です。

マルタ醤油ラーメン

マルタ醤油ラーメン　価格760円

醤油の名前をそのままメニューに掲げた自信作。
醤油のうま味を突出させているキレッキレの味合い。

ポイント
醤油も味噌も昔ながらっぽいけどちょっと違う感じに仕上げている。

AKIHA　麺屋　粋翔（新潟市秋葉区美善）

店名	AKIHA　麺屋　粋翔
住所	〒956-0027 新潟県新潟市秋葉区美善１丁目１３−１２
電話	0250-23-5506
営業時間	昼　10時～14時45分 夜　16時45分～20時30分 土日祝日は通し営業
定休日	木曜
URL	Instagram

AKIHA　麺屋　粋翔（アクセス・周辺の地図・場所）