新潟県柏崎市横山にある「ハコニワ」は、空き家となったサッシ工場をリノベーションした施設で、「9つの店と芝生の広場・ハコニワ」へと生まれ変わりました。その中にあるレストラン「kitchen 105」は、旅先の客室を想像させる105という店名で、旅先での非日常な「体験」と明日への活力となるような「癒し」を提供しています。TeNYさん「新潟一番サンデープラス（昼飲みOK　新潟観光グルメ）」で紹介されたお店です。

ランチコース

ランチコースは、価格2,340円で、本日の選べる前菜は3種類あり、1種類またはプラス500円で全種盛りにできます。この日は「ズッキーニのステーキ仕立て」、「トリュフのウフマヨネーズ」、「かぶのポタージュ」でした。無農薬野菜のブーケ、選べるメイン「鴨肉のロース」は、低温調理でやわらかく、ワインの木を使い燻製にし燻煙を充満させたお皿でお出しする演出もあります。そのワインの木のワイン「tannat（タナ）800円」と一緒に味わうのもおすすめです。またこちらのコース料理には、今回は阿部酒造さんの「レグルス（800円）」を合わせました。

店舗情報