【アーユルヴェーダ薬膳料理】スリランカ料理 あ~ゆぼ~わん 新潟県長岡市

BSNさん「なじラテ。」の「中澤卓也の手を握っていいですか?」で、長岡市にある「あーゆぼーわん」さんが取り上げられました。

あ~ゆぼ~わん

Ayubowan
スリランカアーユルヴェーダ家庭料理が食べられるお店です。
ただの家庭料理ではなく、5000年前のスリランカの伝統のアーユルヴェーダという薬膳料理を提供している。

店主 齋木ナヤニさん

目次

アーユルヴェーダプレート

アーユルヴェーダ スリランカ薬膳料理 あ~ゆぼ~わん 新潟県長岡市
出典元:あ~ゆぼ~わんさんFacebookより

アーユルヴェーダプレート 価格1,700円

アーユルヴェーダとは病気になりにくい体を作り健康を維持するインド・スリランカ発祥とする伝統医学です。そのアーユルヴェーダに基づいた薬膳料理です。

メニューは、スパイシーチキンカレー、ココナッツミルクとマスタードのカレー、ビーツのカレー、ヘビ瓜のマリネ、レンコンのスパイス炒め、スリランカの赤米、揚げせんべいなどです。

スパイスには体を温める効果がある。
スパイスはスリランカのナヤニさんの実家で栽培されたものを使用。

スパイシーマトンカリー

スパイシーマトンカリー 価格1,300円

喉に良いお茶 リコリスハーブティー

リコリスハーブティー 価格300円

甘みのあるお茶。
リコリスの他に生姜などをブレンドしている。

普通だと甘みは砂糖や蜂蜜ですが、甘みはリコリスというハーブで出している。
リコリスは砂糖のおそよ50倍の甘みがある。
喉の調子を調える働きがあるといい、スリランカの歌手は歌う前に噛んでいる。

あ~ゆぼ~わん(新潟県長岡市)

店名Ayubowan
スリランカ料理 あ~ゆぼ~わん
住所〒940-2114 新潟県長岡市北山3丁目34−1
電話070-4447-2455
営業時間11時30分~15時
定休日火曜
URLFacebook

あーゆぼーわん(アクセス・周辺の地図・場所)

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