【王様ランチ・ステーキみたいな生姜焼き・和パフェ】ビストロ&カフェ六朝館 新潟県燕市井土巻

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BSNさん「なじラテ。」の「新潟の気になるグルメ にいがたグルメ大捜査 新潟県民熱愛!ステーキのような生姜焼き、分厚いのにやわらかい!味の秘密とは!?」で、燕市井土巻にあるお店「ビストロ&カフェ六朝館(りくちょうかん)」さんが取り上げられました。

ビストロ&カフェ六朝館

カフェには珍しい美術館が併設されたお店です。
鑑賞は無料で季節に合わせて展示内容を変更しています。

シェフ 本合祐基さん

目次

1週間に100食売れる人気メニュー「王様ランチ」

王様ランチや和パフェ、ステーキみたいな生姜焼きが人気の店 ビストロ、カフェ、六朝館 新潟県燕市井土巻
出典:ビストロ&カフェ六朝館さんInstagramより

王様ランチ 価格1,800円
(スープ・ドリンク付き)

大人のためのお子様ランチ「王様ランチ」です。
ハンバーグ、ライス、ナポリタン、タコさんウインナー、エビフライ、プリンがワンプレートなったメニューです。

ハンバーグはとてもジューシー。
生パン粉を使用し卵を多めに使うのがポイントです。
赤ワインをたっぷりと使ったデミグラスソースが絶品です。

看板メニュー「和パフェ」

和パフェ 価格800円

お店の名前の六が入ったパフェです。
上からマスカルポーネ、小豆、ほうじ茶アイス、抹茶クリーム、抹茶プリン、白玉が入ったパフェです。

ステーキみたいな生姜焼き

厚切り豚ロースの生姜焼き 価格1,600円
(ライス・スープ付き)

生姜焼きに使う甘だれは、濃口醤油、みりん、砂糖をブレンド。
あえて生姜は控えめにして生姜風味に仕上げています。
使用する豚肉は、やわらかいの肉質と甘みが特徴の新潟県産ブランド豚「越後もち豚」を使用しています。

生姜焼きにするにはとても分厚くカット。
薄力粉で肉のうま味を閉じ込めます。
表面を焼いたらオーブンで加熱します。
加熱したら先程のタレと絡めて完成です。

ビストロ&カフェ六朝館(新潟県燕市井土巻)

店名ビストロ&カフェ六朝館
住所〒959-1232 新潟県燕市井土巻2丁目1
電話0256-66-3388
営業時間カフェタイム 10時30分~11時
ランチタイム 11時~19時(L.O18時)
定休日水曜
URLhttp://www.rikuchoukan.jp/

ビストロ&カフェ六朝館(アクセス・周辺の地図・場所)

※本記事に記載されている価格や情報は、執筆当時のものです。現在は変更されている場合がありますので、最新情報についてはお店の公式サイトや直接お問い合わせください。

王様ランチや和パフェ、ステーキみたいな生姜焼きが人気の店 ビストロ、カフェ、六朝館 新潟県燕市井土巻

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