古町にあるおでん屋「古町 田じ」さんは、新潟市でも指折りの人気店です。店主の小田嶋朋宏さんが営むこのお店は、毎日予約が満席になるほどの賑い。おでん好きなら一度は訪れたい、伝統の金沢おでんと創作おでんを堪能できます。
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おすすめメニュー
金沢おでん、創作おでんが楽しめるおでん屋さん。毎日満席になるほど大人気です。
金沢おでん
金沢おでんは、金沢にゆかりのある具材と受け継がれる特製の出汁を使用しています。以下のおすすめメニューをぜひお試しください。
- 赤巻 価格200円
- 北陸地方でおなじみのかまぼこ。
- 三つ葉 価格350円
- さっと出汁に通したシャキシャキ感を残した三つ葉。
- ふかし 価格390円
- 魚のすり身を蒸して作る練り物。
あまり醤油を使わない出汁は透明でコクがありつつもあっさりとした味わいが特徴で、多くの人々を魅了しています。
創作おでん（変わり種）
- トマトのモッツァレラ 価格890円
- まるごとトマトにモッツァレラチーズをのせた変わり種おでん。
- 石焼きオムレツおでん 価格980円
- 熱々の石焼きの器に卵を入れ、出汁を注いで完成するユニークなメニューです。
