【おつまみ盛り合わせ・穴子寿司】江戸八寿し　新潟県妙高市東雲町

NSTさん「スマイルスタジアム」の「グルット」で、妙高市東雲町にある「江戸八寿し」さんが取り上げられました。

江戸八寿し

昭和48年創業
若き2代目が腕を振るう。
地元の魚屋さんから仕入れたネタを季節に合わせて提供する寿司店です。

店主　山崎暉高さん、憂憩さん
創業した初代である祖父から味や思いを受け継ぐ若き二代目。

おつまみ盛り合わせ

おつまみ盛り合わせ　価格1,200円～

日によってメニューが変わる。

この日は、
・カキの味噌焼き
　佐渡産のミルキーなカキと甘じょっぱい西京味噌が相性抜群です。
・タチウオの塩焼き
　千葉産のタチウオを塩でふっくらと焼き上げた旬の一品です。
・真イカの塩辛
　先代から受け継ぐ秘伝のタレで漬けた爽やかな味わい。

旬のおつまみがいつ来ても楽しめる。

穴子寿司（タレ・塩）1貫300円～

タレ：ふわふわの穴子が口の中でとろける。
塩：穴子の旨味、シャリの甘さを塩が引き立てる計算された一貫。

新潟いいね！

新潟県妙高市東雲町にある「江戸八寿し」さんです。
今回のおすすめ
・おつまみ盛り合わせ
・穴子寿司

出典元：NSTさん（スマイルスタジアム）、お店：江戸八寿しさん、画像出典元：江戸八寿しさんInstagramより

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