BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査　鮮度抜群！仕入れは独自ルートから野菜の旨味あふれる絶品ドリア」で、新潟市東区にある「欧風食堂　ファミーユ」さんが取り上げられました。

燻製サンマのペペロンチーノ

燻製サンマのペペロンチーノ　価格1,000円

ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで炒めて、サンマと野菜、生パスタを加えて完成です。

野菜は米農家の奥さんの実家からお店専用に作ってもらっている。

彩り野菜のミートソースドリア

彩り野菜のミートソースドリア　価格1,000円

通常の1.5～2倍の野菜を使用。
野菜をみじん切りにしてじっくり炒める。
そこへ別の鍋で炒めておいた合いびき肉、ホールトマトとトマトソースを加えて煮込んだらミートソースの完成です。
耐熱容器にパプリカパウダーで風味付けたライスを入れ、その上にホワイトソース、大きくカットした野菜を加える。
さきほどのミートソースを加えてオーブンで加熱して完成です。

ポイント
火加減は控えめで野菜の食感を残している。
野菜を食べてもらうためのドリアです。

欧風食堂　ファミーユ（新潟市東区石川団地）

店名	欧風食堂　ファミーユ
住所	〒950-0834 新潟県新潟市東区石山団地９−５
電話	025-276-4333
営業時間	11時～14時30分
定休日	月曜・木曜夜
URL	Instagram

欧風食堂　ファミーユ（アクセス・周辺の地図・場所）