【手打ちそば　いちぶん】1日10食限定！天使の海老を使用した純海老そば　新潟県燕市

BSNさん「なじラテ。」の「麦島侑アナウンサーが新潟を巡る　手を握っていいですか？」で、燕市にあるお店「手打ちそば　いちぶん」さんが取り上げられました。

手打ちそば　いちぶん

手打ちそばが食べられるお店です。
一日10食限定の純海老そばが有名です。

店主　福祉学さん

世界最高峰の味「天使の海老」使用の手打ちそば「純海老そば」

純海老そば　価格1,720円

1日10食限定のお店の看板の蕎麦です。
天ぷらはもちろん、つゆのだし、自家製の海老ラー油、海老塩、海老揚げ玉、すべてに世界最高峰の味と称される「天使の海老」を使用しています。
海老塩は天ぷらに、ラー油と海老揚げ玉はつゆに入れて食べるのがおすすめです。

手打ちそば
せいろ　価格880円

長野県戸隠産のそばの実を使用しています。
11月頃に新そばが出て、2月ごろが熟成されて一番おいしいお蕎麦なのでぜひ食べてみてください。

毎朝、店内にある石臼で挽いて、自慢の二八そばにしています。
つゆは、カツオ昆布と店主が厳選したものを試行錯誤して完成させた自慢のつゆに仕上げています。