【激辛ラーメン!薬膳火鍋麻婆麺が食べられるお店】麺屋 八戒 新潟県新発田市大栄町

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BSNさん「なじラテ。」の「新潟の気になるグルメ にいがたグルメ大捜査」で、新発田市大栄町にあるラーメン店「麺屋 八戒」さんが取り上げられました。

麺屋 八戒

激辛好きの店主による渾身の一杯が完成!
日本一旨辛ラーメン「香辣麺」が熱々に進化「薬膳火鍋麻婆麺」が食べられるお店です。

店主 梁取祥さん

目次

看板メニュー「八戒ラーメン」

新発田市ラーメン 麺屋八戒の看板メニュー八戒らぁ麺
出典:麺屋八戒さんHPより

八戒らぁ麺 価格900円

醤油ダレに鶏油、濃厚な豚骨スープに魚介香る熟成スープを加えたスープです。
麺は、国産小麦100%、全粒粉入り特注麺です。

日本一の激辛ラーメン「香辣麺」

新発田市激辛ラーメン 香辣麺 麺屋八戒
出典:麺屋八戒さんHPより
画像は真・香辣麺

香辣麺 価格1,000円

動物系、魚介ダシ、香味野菜を5、6時間煮込んだと、冷蔵庫で丸1日寝かせて、うま味を熟成させたスープ。
激辛のタレは香辣ダレ(シャンラー)です。
香辣ダレは豆板醤、越後味噌、カイエンペッパー、一味唐辛子を調合して作る自家製です。

日本一の激辛ラーメンをさらに進化「薬膳火鍋麻婆麺」

新発田市激辛麻婆麺 麺屋八戒
出典:麺屋八戒さんHPより
画像は香辣麻婆麺

薬膳火鍋麻婆麺 価格1,000円

※12月末までの限定価格

香辣ダレにスープを入れとろみをつけたら、ラーメンスープに浸したうま味が染み込んだ豆腐を加えます。
鉄鍋に入った熱々グツグツの薬膳火鍋麻婆麺の完成です。

山椒以外に薬膳食材である八角、クローブ、クコの実が使われています。
麺にも絡みついてくるスパイス。

麺屋 八戒(新潟県新発田市大栄町)

店名麺屋 八戒
住所〒957-0056 新潟県新発田市大栄町3丁目7−4
電話0254-26-3233
営業時間昼 11時~14時
夜 17時30分~20時
※スープがなくなり次第終了
定休日不定休
URLmenya-hakkai.com

麺屋 八戒(アクセス・周辺の地図・場所)

最寄り駅 羽越本線新発田駅
新発田駅より徒歩15分

新発田市激辛麻婆麺 麺屋八戒

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