新潟市中央区上所にある「中華飯店 金三」さんは、塩ラーメン専門店として有名です。店主の斉藤政春さんが手がけるこのお店では、4種類のこだわりの塩ラーメンが楽しめます。
目次
ラーメンのバリエーション
中華飯店・金三では、「淡麗とり塩らーめん」「焼あご佐渡塩らーめん」「のどぐろ塩らーめん」を提供しており、それぞれに専用のスープが使用されています。鶏のスープは「淡麗とり塩らーめん」、焼あごのスープは「焼あご佐渡塩らーめん」、のどぐろのスープは「のどぐろ塩らーめん」というこだわりが魅力です。
名物！「焼あご佐渡塩ラーメン」
焼あご佐渡塩らーめん 価格950円
お店の看板メニュー。焼あご（飛魚）のうま味がたっぷり詰まったスープを楽しめる究極のラーメンです。
豪華な「のどぐろ塩ラーメン」
NODOGUROの塩らーめん 価格1,300円
できる限り佐渡産の「のどぐろ」を使用しています。のどぐろのうま味を最大限に引き出すために3時間以上火にかけて調理され、特製塩ダレと、のどぐろ専用の香味油、のどぐろのスープを組み合わせた一杯です。細麺との相性が抜群で、トッピングにはのどぐろの切り身も使用されています。
ラーメン以外のおすすめメニュー「黒酢酢豚」
黒酢酢豚とご飯セット 価格550円
ラーメン以外の人気メニューとして「黒酢酢豚」も挙げられます。大きな豚バラを自慢のタレで3時間以上煮込んだ、黒酢、豚の煮汁、中国しょうゆを使った濃厚な味わいが楽しめます。
