新潟市中央区にある「タイファイタイフード」さんでは、タイ・バンコク出身で日本に来て30年以上の店主のオーラタイさんが作る本場のタイ料理が食べられるお店です。BSNさん「なじラテ。（にいがたグルメ大捜査）」で紹介されたお店です。

おすすめメニュー

トムヤムラーメン（単品ランチ・ドリンク付き）価格1,000円
海老、唐辛子、ニンニク、タイのハーブのレモングラスなどを合わせたペーストにトマト、玉ねぎ、しめじと一緒に煮込んだ真っ赤なスープ。タイ米の米粉を使った平べったいつるもち麺を入れ、仕上げにタイの魚醤ナンプラーを加えて完成です。

ヤムウンセン　価格980円
ほとんどのお客さんが注文する人気のサイドメニューです。
エビ、イカ、豚ひき肉など彩り豊かなタイの春雨サラダです。

ムーガパオ（豚肉のガパオライス）価格980円
※単品ランチ　ドリンク付き　1,000円
細長く甘みや粘りの少ないタイ米を使用。
ガパオは、タイのバジル（ホーリーバジル）のこと。
タイのオイスターソース（コクを出す）、シーズニングソース（風味を決める）、ブラックソイソース（色・香り付け）の3種類のソースを使います。
注文を受けたらその都度、唐辛子とニンニクをつぶしています。そうすることで風味がよくなります。粗めに挽いた豚肉を炒め、多めの水で煮るようにするのが特徴。煮ながらソースを加えることで肉に味をよく染み込ませている。ガパオを加えて具材が完成。ご飯に盛り付けて、目玉焼きを添えて出来上がり。

店舗情報

関屋駅から徒歩30秒。
本場タイの家庭料理を気軽に楽しめるお店です。