【海鮮エスニックとろみ焼きそば・スティックきゅうりのスイートマヨ添え】の作り方　中島有香さんレシピ

TeNYさん「新潟一番」の「きまぐれクックランド×がんばらないレシピ　中島有香さんの頑張らずにできる美味しいレシピ教えます」で、「海鮮エスニックとろみ焼きそば＆スティックきゅうりのスイートマヨ添え」のレシピを紹介しました。

海鮮エスニックとろみ焼きそばのレシピ

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— 新潟いいね！ (@37toki_com) July 1, 2021

焼きそばだけど焼かない。

材料（2人分）
えび	4尾
ホタテ缶	1缶
玉ねぎ	1/2個
赤パプリカ	1/2個
焼きそば	2玉
パクチー	適量
水溶き片栗粉	適量
エスニックタレ
レモン汁	1個分
赤唐辛子輪切り	適量
砂糖	小1
にんにくすりおろし	1片分
コンソメスープ	200cc
ナンプラー	大1

まずはエスニックタレの作り方

1. コンソメスープ、レモン汁、ナンプラー、赤唐辛子輪切り、砂糖、にんにくすりおろしを入れ混ぜ合わせる。

焼きそばの作り方

1. フライパンにエスニックタレを入れる。
2. えび（食べやすい大きさにカット）、ホタテ缶（うま味が詰まった汁ごと入れる）、玉ねぎ（スライス）、赤パプリカ（スライス）、焼きそばを火をつける前に入れる。
3. 全部入れてからフタをして煮る。
   沸騰するまで強火、中火に落として2～3分
4. 水溶き片栗粉を入れとろみづけて完成。

スティックきゅうりのスイートマヨ添えのレシピ

材料（2人分）
きゅうり	1本
マヨネーズ	大3
はちみつ	小1
塩コショウ	適量

作り方

1. きゅうりを細長い乱切りにする。
   棒状に切るよりディップがつけやすい。
   （切り方は好みでOK）
2. スイートマヨを作る。
   マヨネーズ、はちみつをよく混ぜ合わせる。
   塩コショウで味を調える。

出典元：TeNYさん（新潟一番）、料理人 中島有香さん、TeNYアナウンサー 日高優希さん、画像はイメージです。