NST「スマイルスタジアム」の「グルット」のコーナーで新潟県柏崎市茨目にある「トラットリア・アルチゴーラ」さんが取り上げられました。

1986年にオープン。
年に1度はイタリアで料理の研究をするシェフ。
地物の食材を中心に旬の料理が楽しめる本格イタリアンレストランです。

トラットリア・アルチゴーラの「カキのブカティーニ」

カキのブカティーニ　価格1,485円

カキのブカティーニです。
イタリア語で「ブカ」は穴という意味でわかりやすく言うとマカロニを小さくしたようなものです。
牡蠣を細かく刻んだソースを使っています。

牡蠣の食感が苦手な方でもおいしく食べてもらいたいとシェフが考案したメニューです。

トラットリア・アルチゴーラの「本日の地魚　真鯛のグリル」

本日の地魚　真鯛のグリル　価格2,090円

皮はパリッと身はフワッとした地魚のグリルです。

トラットリア・アルチゴーラ（柏崎市）

トラットリア　アルチゴーラ・アクセス（周辺の地図・場所）