NST「スマイルスタジアム」の「グルット」のコーナーで新潟県上越市よとばにある「リストランテ・サトウ」さんが取り上げられました。

Ristorante Satoh
アルチゴーラから独立し2007年にオープン。
イタリアで修業した経験を持つ凄腕シェフです。
イタリアから直輸入した食材や地元の食材を生かした料理が食べられるお店です。

リストランテ・サトウの「カルボナーラ」

カルボナーラ　価格1,400円

カルボナーラの作り方
ほほ肉のベーコンを使い生クリーム、バターも加えパルメザンチーズ、パスタを入れ、卵黄をからめた濃厚なソースに仕上げたおいしいカルボナーラです。

リストランテ・サトウの「イベリコ豚と地場野菜のボッリート」

イベリコ豚と地場野菜のボッリート　価格1,880円

フランス料理でいうポトフです。
お肉はびっくりするくらいやわらかい。
揺らすとダンスを踊るくらいプルプルです。

リストランテ・サトウ（上越市）

リストランテ サトウ・アクセス（周辺の地図・場所）