TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「ことしも頑張った自分に　ごほうびグルメ」で、村上市細工町にある「割烹　千渡里」さんが取り上げられました。
食リポは、お芝居頑張りました！豊岡えりなさん。

割烹　千渡里（ちどり）
四季折々の食材をつかったお料理と地酒を味わえる名店です。

代表　竹内信さん

今回のおすすめ
これぞ極上！嬉しい仕掛けが満載の絶品はらこ丼です。

割烹　千渡里「鮭はらこ丼」

鮭はらこ丼（並）価格1,870円

代表　竹内信さん「三面川の河口付近でとれた活きの良い鮭のはらこを使っています。。あまり若くてもやわらかすぎるし、産卵直前ではスーパーボールみたいに硬くなる。２、３日前が一番いいです」

ポイント1　最も旬の時季のはらこを創業以来継ぎ足した醤油に漬ける。

ポイント2　出汁をたっぷり入れた人気の厚焼き玉子をトッピング。

ポイント3　ご飯の上に塩引鮭を盛り付けて、鮭の親子丼としても味わえる。

豊岡えりなさん「はらこの弾力すごいですね。プチっと弾く時のうま味など上品な味わいですね。厚焼き玉子との相性も良いですね。出汁が効いてるなっていう、おいしい。え、ちょっと待ってください！鮭の切り身が入っています。いい親子ですね。おいしいです」

割烹　千渡里「うんめもん定食」

うんめもん定食　価格4,620円

お店の看板メニューのひとつ。
はらこや塩引鮭はもちろん、村上のうんめもんが一堂に会した彩り豊かな定食です。

中でも注目なのが、最高級A5ランクの村上牛！
鉄板で焼いてステーキとしていただきます。

豊岡えりなさん「お肉のジュース、本当ジューシーだし、旨味も濃いし、食べた後に残る余韻。はらこも鮭も村上のうんめもんがいっぱい詰まっていて、一年がんばったごほうびにピッタリですね」

代表　竹内信さん「お客様がおいしいものを食べに来るのはもちろんなんですけど、ここへ来てよかったなと思えるようにしたいです」

割烹　千渡里（村上市）

店名	割烹　千渡里
住所	〒958-0845 新潟県村上市細工町２−１４
電話	0254-53-6666
営業時間	11時～13時30分 17時～22時
定休日	日曜・他不定休あり 火・水・木曜のランチタイムは休み
URL	割烹　千渡里

割烹　千渡里（アクセス・周辺の地図・場所）