【真のナポリピッツァ協会認定店】ラ・ポルタブルー D.O.C ピッツァ ミシュランガイド新潟2020掲載店 新潟県長岡市寺泊野積

D.O.C ピッツァ 真のナポリピッツァ協会認定店 ラ・ポルタブルー 新潟県長岡市寺泊野積

BSNさん「なじラテ。」の「中澤卓也の手を握っていいですか? 本場が認める本格ナポリピッツァ」で、新潟県長岡市寺泊野積にある「ラ・ポルタブルー」さんが取り上げられました。

ラ・ポルタブルー
2008年 真のナポリピッツァ協会認定店です。
認定番号271
ミシュランガイド新潟2020掲載店です。

オーナーシェフ 坂井友三さん

真のナポリピッツァ協会
イタリアのナポリピッツァ職人がより質の高いピッツァを作るために設立。
世界で約800店
日本では約80店が認定

真のナポリピッツァ認定条件
生地の材料は小麦粉、水、酵母、塩の4つ
生地は手で伸ばす
窯の床面で直焼きする
窯の燃料は薪もしくは木くず
仕上がりはふっくらとさせて縁をつくる

目次

ピッツァ D.O.C

ピッツァ D.O.C 価格2,000円

D.O.C(原産地呼称)
特定の地域の優れた産品を保証するもの

イタリアトマト・水牛のモッツァレラチーズを使用。

ピッツァ アマルフィ

ピッツァ アマルフィ 価格1,850円

レモンを使ったピッツァ。

愛媛県今治産レモン・ナポリ風自家製ソーセージ・リコッタチーズ・モッツァレラチーズを使用。

ラ・ポルタブルー(新潟県長岡市寺泊野積)

店名ラ・ポルタブルー
住所〒940-2501 新潟県長岡市寺泊野積107−117
電話0258-75-5860
営業時間11時~18時30分
定休日水曜
URLLA PORTA BLU

ラ・ポルタブルー(アクセス・周辺の地図・場所)

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