UX新潟テレビ21さん「まるどりっ！UP」の「one-up!グルメ　味も見た目も一級品！職人技が光るグルメ」で、新潟市中央区西堀前通にある「アルモニア」さんが取り上げられました。

アルモニア
大正時代の別荘だった建物を改装し2017年にオープン。
至る所に職人技が生かされたお店です。
アルモニアは「調和・溶け合う」という意味のイタリア語です。

真保元成さん

新潟県産オーガニック野菜を使用「armoniaサラダ」

armoniaサラダ

お豆腐で作ったディップのソース。
野菜を生花の剣山に見立てたサラダです。

スプーンやフォークは燕市にあるサクライさんのカトラリーで、安田瓦を使用したお皿や、テーブルは新潟市東区にある阿部仏壇製作所が作ったものを使用するなど、お店のすべてがオール新潟産です。

新潟県産小麦粉100％の手打ち麺「パスタ」

パスタ

新潟県産小麦粉「ゆきちから」を100％使用した手打ち麺で、。ソースには越後もち豚を使ったパスタです。

アクセントに山椒を使って和の風味をプラスしている。

アルモニア（新潟市中央区西堀前通）

アルモニア（アクセス・周辺の地図・場所）