NSTさん「スマイルスタジアム」の「グルット」で、新潟県糸魚川市大町にある「魚が一番うまい店　煌凛丸（こうりんまる）」さんが取り上げられました。

あんこう鍋付地魚コース（要予約）

あんこう鍋付地魚コース（1人前）価格4,000円

荒波あんこうは、糸魚川で水揚げされた10kg以上の大物あんこうのこと。

あん肝
栄養を蓄えた旬の肝は濃厚。
ポン酢で後味はさっぱり。

あんこう唐揚げ
淡白で甘みのあるフワフワの身が唐揚げにピッタリ。

あんこうと地魚の御造り
あんこうのお刺身。
新鮮でぷりぷりの食感で、噛むほどに甘みが出る。

あんこう汁
スープはゴマと味噌仕立て。
ぷるぷるトロトロ。脂っぽくない旨味たっぷりの部位や身はしっかり食感、噛むほどにあんこうの旨味が溢れ出す、肝はホロホロ加減が味わえる、あんこうのほぼ全ての部位が入った贅沢鍋です。

あんこうを余すところなく堪能できるコース料理です。

魚が一番うまい店　煌凜丸（新潟県糸魚川市大町）

魚が一番うまい店　煌凜丸（アクセス・周辺の地図・場所）