【白根の厚切り牛タンの炭火焼きのお店】Libebar（リベバル）和風ビアンコ　新潟市南区

NST「スマイルスタジアム」の「グルット」で、新潟市南区白根にある「Libebar（リベバル）」さんが取り上げられました。

Libebar
パスタや肉など幅広いお料理が楽しめるお店です。
東京で6年、新潟で4年の修業を経て2020年2月18日にオープン。
店主　山岡由人さん

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Libebar-リベバル-(@libebar_shirone)がシェアした投稿 – 2020年 3月月29日午後8時55分PDT

Libebarのパエリア（事前予約）

Libebarの「厚切り牛タンの炭火焼」

厚切り牛タンの炭火焼　価格1,200円

低温調理をしてから焼くことで厚切りでもやわらかい。
自家製マスタード、わさび、藻塩をつけて食べます。

おすすめはもちろん自家製マスタード。
辛味は少し強めですが肉の脂と相性抜群です。

Libebarの「あさりと生のりのビアンコ」

あさりと生のりのビアンコ　価格1,000円
※週替りパスタです。

オイルベースのアサリにのりが入って和風テイスト。

普通のボンゴレビアンコだと他のお店にもあるので、和食をやっていたということもあり生のりを入れて和風テイストに仕上げています。

地元の方は細麺よりも太麺が良いということでお客さんのニーズに応えて太麺にしてます。

Libebar（南区白根）

Libebar（アクセス・周辺の地図・場所）