BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査 これは規格外でしょ！50年愛される生姜焼き」で、三条市にある「割烹食堂 福泉」さんが取り上げられました。
割烹食堂 福泉
常識を超えた生姜焼きが食べられるお店です。
お刺身、海鮮丼、ラーメン、定食、ご飯物の豊富なメニューがあります。
サラリーマンや家族連れに人気です。
店主 岡村勝人さん
目次
割烹食堂 福泉の人気メニュー「オムカツ」
オムカツ 価格1,050円
スープ付き
オムライスの上にカツが乗っているオムカツです。
割烹食堂 福泉の一番人気メニュー「生姜焼き定食」
生姜焼き定食 価格950円
新潟県産の豚ロースを使用。
分厚くカットし、お肉の繊維をたたいて柔らかくする。
生姜焼きのタレは、濃口しょうゆ、赤ワイン、生姜、砂糖の甘辛タレ。
お肉を焼き、酒で煮詰めて柔らかくジューシーにし、伝統の甘辛タレをかけてさらに煮込み仕上げる。
なぜこんなにお肉を分厚くした？
「お客様にお腹いっぱい食べていただいて、満足してもらえればなによりですね」
割烹食堂 福泉（新潟県三条市）
| 店名 | 割烹食堂 福泉 |
| 住所 | 〒959-1152 新潟県三条市一ツ屋敷新田７４８−１ |
| 電話 | 0256-45-3364 |
| 営業時間 | 11時30分～15時 17時～22時 日・祝日 ～21時 |
| 定休日 | 月曜 |
| URL | 割烹食堂 福泉 ホームページ |
割烹食堂 福泉（アクセス・周辺の地図・場所）
