【本格蕎麦と肉を使わないけどコクうまベジカレーのお店】ベジカフェ ひだか庵 新潟市東区松崎

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BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査」で、新潟市東区松崎にある「ベジカフェ ひだか庵」さんが取り上げられました。

ベジカフェ ひだか庵

元々はそば店でしたが野菜を中心としたヘルシーメニューが食べられるベジカフェにリニューアル。
新潟と国産の安心安全採れたて野菜を使用したこだわりいっぱいのお店です。

竹内紀幸さん

目次

手打ち蕎麦「蕎麦ランチ」

新潟市東区の蕎麦ランチ ベジカフェひだか庵
出典元:ベジカフェ ひだか庵 さんInstagramより

蕎麦ランチ 価格1,400円
(蕎麦や天ぷらなどのセット)

そばは毎朝、手打ち。
新潟と山形のそば粉をブレンドしている。
40秒ほど茹で冷水でしめる。

香りが強い田舎そば。
夏場はそばを細めに切る。

ベジカフェには自家菜園があり採れたてのオクラなどの野菜を天ぷらにして出している。

自家菜園&近くの農園の新鮮な野菜を使う。

肉を使わないけどコク旨ベジカレー

新潟市東区でベジカレーが食べれる店 ベジカフェひだか庵
出典元:ベジカフェひだか庵 さんInstagramより

ベジカレー 価格1,000円

肉を使ってないがコクうまカレー。
たくさんの野菜を使い、ベジブロススープを作ってコクを出す。
ベジブロスとは主に野菜の皮から作るスープ。

ベジカレーの作り方
タマネギやニンジンを炒める。
ベジブロス、ミキサーにかけた野菜を加えて長時間煮込む。
スパイスを加えれば完成です。

コクポイント
自家製の黒ニンニクが隠し味に使うことでよりコクを出す。

ベジカフェ ひだか庵(新潟市東区松崎)

店名ベジカフェ ひだか庵
住所〒950-0014 新潟県新潟市松崎1丁目18−6
電話025-256-7711
営業時間11時~21時
(ランチ 14時まで)
定休日水曜
URLベジカフェ ひだか庵

ベジカフェ ひだか庵(アクセス・周辺の地図・場所)

新潟市東区でベジカレーが食べれる店 ベジカフェひだか庵

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