NST「スマイルスタジアム」のグルメコーナー「グルット」で、新潟市北区嘉山にある「フランス食堂 清水」さんが取り上げられました。
グルット
タスキをつなぎ、グルメネットワーク拡大を目指し、取材店舗に次のお店を推薦してもらい、リレー形式で紹介するコーナーです。
フランス食堂 清水
フランス料理とソムリエのシェフが集めたワインが楽しめるお店です。
目次
フランス料理・清水の人気メニュー「シュークルート」
シュークルート 価格1,750円
ザワークラウトという酢漬けキャベツと、塩漬け肉をサンドしている。シュークルートと言い、フランス・アルザス地方でよく食べられる料理です。
清水おすすめ自家製ソーセージ
自家製ソーセージ
粗挽き肉と細挽き肉を使ってオリジナルの食感を作る。
ワインソムリエが選ぶ前菜の盛り合せ
ワインソムリエの資格を持つ清水大輔さんがチョイスした前菜の盛り合わせです。
前菜の盛り合せ 価格1,600円
前菜の盛り合わせにオススメのワイン
オレンジワイン
白ブドウを赤ワインの製法で作ったワインがおすすめ。
白ワインの香りと赤ワインの渋味が特徴です。
清水さんはお料理にはワーキングホリデーでフランスに1年間滞在した時の経験が活かされている。
清水さん「フランス料理を知らない人にも良いと感じてもらえるキッカケになれば良いかなと思っています」
フランス食堂 清水
| 店名 | フランス食堂 清水 |
| 住所 | 〒950-3322 新潟県新潟市北区嘉山１丁目１−３９ |
| 電話 | 025-369-4885 |
| 営業時間 | 11時30分～15時 18時～22時 |
| 定休日 | 月曜 |
| URL |
フランス食堂 清水・アクセス（周辺の地図・場所）
