NST「スマイルスタジアム」の「グルット」のコーナーで、新潟県村上市坂町にある「旬菜懐石 拓」さんが取り上げられました。
2015年にオープン
東京の有名料亭で修行を積み「和食」一筋。
ご主人：川崎拓海さん
今回はコース料理の一部を紹介します。
目次
拓のコース十品
出典元：Instagram（arakawa.taku様）
画像はある日の一皿です。
コース十品 価格11,000円
（要予約）
コースの一部を紹介します。
先付け：煮アワビ・二種菊・いくら・銀杏の和風ジュレ
季節の前菜：かきのもとのおひたし
お造り：活〆のマコガレイ・佐渡ぶり大根
など。
※季節や仕入れによりメニューが変わります。
ご主人「海も山も川もあって、美味しい食材は食べているけど、ひと手間加えた仕事が使命だと思ってやっています」
旬菜懐石 拓（村上市）
| 店名 | 旬菜懐石 拓 |
| 住所 | 〒959-3132 新潟県村上市坂町１７７３−２ |
| 電話 | 0254-62-6477 |
| 営業時間 | 17時～0時 |
| 定休日 | 日曜 |
旬菜懐石 拓・アクセス（周辺の地図・場所）
