TeNYさん「新潟一番」の「お国自慢！」で、新潟県佐渡市真野新田にある「レストラン＆バー　こさど」さんが取り上げられました。

レストラン＆バー　こさど
希少な佐渡牛のサーロインステーキを予約なしで味わえるお店です。
佐渡産あわびのステーキやハンバーグ、和風とんかつ、チキンのもろみ焼きなどの洋食を提供。

オーナー　伊藤善行さん

調理場を見せていただくときれいな霜降りのお肉。

ステーキのこだわり
A3ランク以上のお肉をオーダー後にブロックをカットします。
冬は脂がのりより美味しい。
佐渡産の塩を使い、肉のうまみを引き立てる。

レストラン＆バーこさど「佐渡牛のサーロインステーキ」

佐渡牛のサーロインステーキ（240g）価格10,120円

・サラダ付き

とろけるようなやわらかさ。

オーナー　伊藤善行さん「20年前からずっと佐渡牛ステーキを提供。観光のお客様は地元の食材を食べたいと思し、黒毛和牛は甘みもあって美味しいので、ずっと提供し続けたいですし、ぜひ食べに来ていただきたいです」

レストラン＆バーこさど（佐渡市）

店名	レストラン＆バーこさど
住所	〒952-0318 新潟県佐渡市真野新町２７５−２
電話	0259-55-4004
営業時間	11時～14時 17時～22時
定休日	水曜
URL	レストラン＆バー　こさど

レストラン＆バーこさど（アクセス・周辺の地図・場所）