BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査　仰天！そり立つタレカツ丼　魚沼コシヒカリと味わう極上の一品」で、魚沼市にある「レストラン　モンブラン」さんが取り上げられました。今回のポリスはRYUtistの横山実郁さん

名物のタレカツ丼

タレカツ丼　価格980円

タレカツ丼の作り方

豚肉を高温の油で揚げる。
お米はもちろん魚沼産コシヒカリを使用。
巨大な揚げたての3枚のカツを縦に立つようにして盛り付けて完成です。

見た目だけでなく、サクサクの衣で甘じょっぱいタレの美味しいタレカツ丼です。
なんと、食べ進めていくと、ご飯の中にカツがもう一枚隠れています。

たれかつバーガーおにぎり

たれかつバーガーおにぎり　価格850円
（味噌汁・茶碗蒸し付き）
単品　価格500円

タレカツおにぎりの作り方

お肉
豚のヒレ肉のスジなどを取る下処理をして、一晩オイルに漬けてお肉がしっとりと柔らかくジューシーになるようにしている。
ある程度薄くなるようにお肉を叩いて延ばす。

タレ
店主が20年前から作っている。
濃口しょうゆ、砂糖、水あめ、カツオ節など。

塩コショウで味付けした豚肉に生パン粉をまとわせ油で揚げる。
揚がったカツは奥さんがタレを付ける。
そして紅生姜を混ぜ込んだ魚沼産コシヒカリをカツで挟んで完成です。

レストラン　モンブラン（新潟県魚沼市佐梨）

店名	レストラン　モンブラン
住所	〒946-0021 新潟県魚沼市佐梨６４６−１
電話	025-792-1052
営業時間	11時～21時
定休日	木曜
URL	レストラン　モンブラン

レストラン　モンブラン（アクセス・周辺の地図・場所）