TeNY「新潟一番サンデープラス」の「ぶらり途中下車のラーメン・妙高はねうまライン・南高田駅から北新井駅へ・北新井駅の周辺ラーメン店」で、妙高市柳井田町にある「松茶屋らーめん亭」さんが取り上げられました。食リポは笑顔がかわいい豊岡えりなさんです。

松茶屋らーめん亭
店内はとても広いです。
20種類のラーメンが揃っています。
女将　林元子さん

松茶屋らーめん亭の人気の「野菜炒めラーメン」

野菜炒めラーメン　価格900円
（平日のみ）

豚ガラやげんこつをひと晩以上炊き上げて作る50年以上変わらないスープ。

ガーリックと塩こしょうで味付けた6種類250グラムの炒め野菜をトッピングしてます。

中太ちぢれ麺はスープと炒め野菜との相性が抜群です。

豊岡えりなさん「野菜炒め自体がまず美味しいし、ちょっと濃いめのスープと合うんですよね。味わい的はっきりもしてるし、後味はあっさりとしてておいしいです」

女将　林さん「勢いよく炒めるので、野菜はパリッとした食感もあり、少しのガーリックを使っているので、その風味もとてもいいなと思っています。野菜炒めラーメンだけのファンも結構いらっしゃいます」

松茶屋らーめん亭の「焼き肉ラーメン」

焼き肉ラーメン　価格1,000円

あっさり醤油とんこつのスープに広げると15センチもある豚肩ロースの焼肉が3枚もトッピングされています。

普通盛りで180グラムと多めの麺を使用しています。

女将　林さん「きめ細やかな仕込みがずっと続いている。「眠らない」と表現させてもらいましたけど、ずっと変わらない味を持ち続け、愛されている秘訣だと思います」

松茶屋らーめん亭（妙高市）

松茶屋らーめん亭・アクセス（周辺の地図・場所）