【鮭三昧】鮭の焼漬・塩引鮭・鮭の味噌漬 越後村上うおや 新潟県村上市

TeNYさん「満天 青空レストラン」の「新米SP ごはんのお供」で、新潟県村上市にある「越後村上うおや」さんが販売する鮭三昧セットが紹介されます。

越後村上うおや

200年前から鮭商品を作り続けてきた老舗。
程よい脂ののった形の良い秋鮭を選んで美味しい塩引き鮭などの鮭商品、干物、魚介、海藻、惣菜、調味料などを販売しているお店です。

目次

うおや鮭をつかったご飯のお供「鮭三昧」

青空レストランでは以下の商品がご飯のお供として鮭三昧が紹介される予定です。

【越後村上うおや お取り寄せ】

鮭三昧 越後村上うおや 新潟県

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鮭の焼漬

鮭の焼漬は生鮭を焼いた後、すぐにうおやの特製醤油に漬け込んだものです。
冷えても硬くなりにくい、越後村上に伝わる伝統の郷土料理です。

塩引鮭

塩引鮭は選び抜いた秋鮭を一週間ほど塩漬けにした後、流水で塩加減を調整し、皮まで丁寧に磨き上げる。
さらに日本海の寒風にさらす村上伝統の製法で作られています。

鮭の味噌漬

選りすぐりの天然の秋鮭の切り身を素材にうおや特製合わせ味噌にじっくり漬け込み、ひとつひとつ心を込めて作った、程よい脂で身はしっとり、パリッと焼き上がった皮がまた美味の味噌の香ばしさが食をそそります。

越後村上うおや(新潟県村上市)

店名越後村上うおや
住所〒958-0842 新潟県村上市大町4−3
電話0254-52-3056
営業時間9時~17時
定休日木曜
URL越後村上うおや

越後村上うおや(アクセス・周辺の地図・場所)

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