BSNさん「なじラテ。」の「新潟の気になるグルメ　にいがたグルメ大捜査」で、新潟市秋葉区さつき野にあるお店「スィーニュ」さんが取り上げられました。

ランチ「神林ソーセージのドリア」

神林ソーセージのドリア　価格1,280円
ランチにはデザート付

ホワイトソースの一種ベシャメルソースを作る。
バターと小麦粉をのばして作るのが一般的ですが、こちらでは米粉を使います。
溶かした発酵マーガリンに米粉を加える。
米粉は小麦粉よりダマになりにくい。
そこへオニオンスープ、牛乳を加える。
ケーキ用の生クリームを加える。
ミルキーかつ風味豊かな味わい。
全体が馴染めばベシャメルソースの完成です。

ドリアに使うのはソーセージ。
ソーセージは村上市にあるお店「かみはやしハム」からお取り寄せしています。
本場ドイツのコンテストで金賞のソーセージです。

バターライスにベシャメルソースをたっぷりかけ、ドリアの中央に自家製のトマトソースを加え、神林ソーセージをトッピングしチーズをのせたらオーブンで焼き上げて完成です。

スィーニュ（新潟市秋葉区さつき野）

スィーニュ（アクセス・周辺の地図・場所）