黒黒パウンドケーキの作り方

TeNY「新潟一番」の「月イチSWEETS」の「和テイストのしっとりスイーツ　黒黒パウンドケーキ」の作り方をご紹介します。
教えてくれたのは高橋恭子さんです。

高橋恭子さん
新潟調理師専門学校製菓・製パン主任講師
お菓子は体力・趣味はマラソンとサッカー観戦

黒黒パウンドケーキ

ゴマの風味が広がる和テイストパウンドケーキです。

材料（21cmパウンド型1本分）

バター　100g
粉砂糖　100g
アーモンドパウダー　20g
黒すりごま　15g
卵　2個
黒豆（煮たもの）50g
薄力粉　110g
ベーキングパウダー　3g

作り方

1. バター（100g）を常温に戻しておきクリーム状にする。
   レンジで少し加熱すると溶けやすい。
2. 粉砂糖（100g）を2～3回に分けて加える。
   すり混ぜ空気を入れるように混ぜる。
3. 白っぽくなったらアーモンドパウダー（20g）を入れよく混ぜる。
4. 黒すりごま（15g）を入れてよく混ぜる。
5. 卵（2個）を溶いて2～3回に分けて加える。
   少しずつ卵を加えによく混ぜる。
6. 黒豆（煮たもの）（50g）を加え混ぜる。
   煮汁は加えない。
7. 薄力粉（110g）・ベーキングパウダー（3g）を一緒にふるう。
   切るように混ぜる。
   全ての材料を加えたら、ツヤが出るまで混ぜ合わせる。
8. 型に生地を入れてる。
9. 170℃のオーブンで50分くらい焼く。
10. 黒黒パウンドケーキの完成です。

手順をみるとそんなに難しくはないのでできそうですよね。

TeNYさん（新潟一番）、高橋恭子さん、画像はイメージです。