TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「2020年話題のラーメン新店」で、新潟市中央区米山にある「麺匠MAJIDE（マジデ）」さんが取り上げられました。食リポは笑顔が素敵な豊岡えりなさんです。
麺匠MAJIDE（マジデ）
代表 竹前賢二さん
目次
麺匠MAJIDE「ばくだんのせシビカラ味噌らーめん」
ばくだんのせシビカラ味噌らーめん 価格990円
汗だくになる辛いけど中毒性のある一杯。
ばくだん/トッピング165円
粗めに挽いたタマネギの中華肉団子を丸鶏出汁のスープで2時間煮込んだあと食感を高めるために提供する直前に揚げています。
豊岡えりなさん
「辛い！でも唐辛子の甘さもあるので、美味しい辛さですね。この刺激を求めてどんどん食べちゃう中毒性のある一杯だなと思います」
竹前賢二さん
「麺もしっかり強い麺を使っていて、野菜もたっぷりのっているので、バランスが取れた一品だと思います」
麺匠MAJIDE「海老薫るカレーSOBA」
海老薫るカレーSOBA 価格990円
カレーの香りとエビ香る味わい深い一杯です。
竹前賢二さん
「新潟にない新しい麺作りを研究する場所という意味で作られた店なのでどんどん新しいものを作っていこうと思っています」
麺匠MAJIDE（中央区）
| 店名 | 麺匠MAJIDE（マジデ） |
| 住所 | 〒950-0916 新潟県新潟市中央区米山１丁目７−１１ |
| 電話 | 025-384-8998 |
| 営業時間 | 11時～14時30分 19時30分～0時 |
| 定休日 | 日曜日 |
麺匠MAJIDE（アクセス・周辺の地図・場所）
